排烟风机的设置
1）排烟风机宜设置在排烟系统的顶处，烟气出口宜朝上，饭店厨房排烟设备，并应高于加压送风机和补风机的进风口，网吧排烟设备，两者垂直距离或水平距离应符合：竖向布置时，送风机的进风口应设置在排烟机出风口的下方，其两者边缘垂直距离不应小于6.00m；水平布置时，两者边缘水平距离不应小于20m。
2）排烟风机应设置在---机房内，六安排烟设备，该房间应采用耐火---不低于2.00h的隔墙和1.50h的楼板及防火门与其他部位隔开，且风机两侧应有600mm以上的空间。对于排烟系统与通风空气调节系统共用的系统，其排烟风机与排风风机的合用机房应符合下列规定：机房内应设置自动喷水灭火系统。机房内不得设置用于机械加压送风的风机与管道。排烟风机与排烟管道的连接部件应能在280℃时连续30min---其结构完整性。3）排烟风机应满足280℃时连续工作30min的要求，排烟风机应与风机入口处的排烟防火阀连锁，当该阀关闭时，排烟风机应能停止运转。
厨房排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房---的---设施。常见的设备有---烟罩，运水yan罩不锈钢运水yan罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来---，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能---空气的。卫生管理部也有专门的抽查检测。今天和大家讲解一下厨房设备的选择哪些会比较好：
一个食堂的，厨房设备是重中之重的事情，如今这个社会强调节能，所以基本上工厂使用的都是节能的电磁炉，方便---又实惠，经济的特点，不过这节能电磁炉肯定是要比燃气的贵，没有办法，谁叫它比较---呢？
不过从长远角度来看，还是使用电磁炉好一点，毕竟---的产品还是比较---的，相对于耗材也是比较实惠的，不像燃气炉一样，燃气的费用比较高，还经常出问题，所以我们在选择的时候，工业排烟设备，蕞好选择电磁炉作为厨房设备。
另外，新厨房也要加装烟网和油烟罩的，这样有利于厨房的通风效果，使工作环境舒适。
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成、
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
为了---净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。排风量通常用下式计算：l=2000ph式中：l—排风罩排风量，m3/h；p—罩口的周长（靠墙的边不计），m；h—罩口至灶口的距离，m。用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，---罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：中餐厨房：l=40-50（次/h）；西餐厨房：l=30-40（次/h）；职工餐厅：l=25-35（次/h）。
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