厨房排烟是非常重要的,那么厨房排烟设备有哪些呢?今天就来和大家说一下:
1、厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
2、厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
3、厨房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
排烟管道排烟的目的是将室内的烟通过抽风机械排到室外,由于烟经常粘在管道上,排烟管道需要经常清洗。排烟管道应用范围很广,包括酒店,工厂等等。
排烟的目的是将室内的烟通过抽风机械排到室外,而通风是能过机械使室内外的空气进行强制流通,首先他们的通风方向和地点就是不同的,其次,他们流通的空气是不同的,所以不能使用同一个管道,消防排烟设备,不然,我们在通风时,不小心把烟通到室内,大型排烟设备,岂不是适得其反.蕞后,排烟管道与排风管道的安装标准不一样,排烟管道系统中要安装排烟防火阀,而普通的排风管道不用安装。
排烟系统:依据<建筑防烟排烟系统技术标准>(gb 51251-2017):
1、除地上建筑的走道或建筑面积小于500㎡的房间外,设置排烟系统的场所应设置补风系统。
2、补风系统应直接从室外引入空气,且补风量不应小于排烟量的50%
3、机械补风口的风速不宜大于10m/s,人员密集场所补风口的风速不宜大于5m/s;自然补风口的风速不宜大于3m/s。
排烟风道不应穿越防火分区。排烟风道须用耐火材料制成,并安装牢固,具有---的气密性,厚度按排烟风道不同风速选定。竖直穿越各层的竖风道宜设在管道井内或采用混凝土风道。
排烟风道外表面与可燃构件的距离不应小于0.15米,或在排烟风道外表面包有厚度不小于0.1米的保温材料进行隔热;需要隔热的金属排烟风道,食堂排烟设备,必须采用非燃保温材料,如矿棉、玻璃棉、岩棉、硅酸铝等。排烟风道穿过挡烟墙时两者之间的空隙,马鞍山排烟设备,应用水泥砂浆等非燃材料严密填塞。排烟风道与排烟风机宜采用法兰连接,或采用非燃烧的软性连接。
与排烟风道连接的烟气排出口应采用厚钢板或具有同等耐火性能的材料制作,在设置时须考虑不能将排出的烟气直接吹在其它具有火灾危险的建筑物或危险部位上,不能妨碍人员避难和灭火活动的进行,不能让排出的烟气再被通风或空调设备等吸入。当烟气排出口设在室外时一定要坚固,并防止雨水、虫鸟等侵入和损坏。
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